- Rendements: 36 brownies
- Préparation: 25 minutes
Ingrédients
Base brownie:
- ½ tasse (125mL) GAY LEA - Bio non salé
- 4 morceaux de 28g chaque, chocolat mi-sucré, haché
- 2 c. à table (30mL) cacao, tamisé
- 1 ¼ tasses (300mL) sucre granulé
- 2 c. à thé (10mL) vanille
- 3 œufs
- 1 tasse (250mL) farine tout usage
Garniture:
- 1 paquet (250g) fromage à la crème, ramolli
- ½ tasse (125mL) sucre granulé
- 2 œufs
- 2 c. à table (30mL) zeste de citron, râpé
- 2 c. à table (30mL) jus de citron
- 1 ¼ tasses (300mL) framboises
Instructions
Base brownie- Préchauffer le four à 350°F (180°C). Couvrir un plat de cuisson carré de 9 pouces (2,5 L) avec assez de papier sulfurisé pour déborder des côtés.
- Dans une grande casserole à feu bas, combiner le chocolat, le beurre et le cacao et remuer jusqu’à ce que tout soit bien fondu. Retirer du feu. Y fouetter le sucre et la vanille. Ajouter les œufs un à la fois et bien mélanger après chaque ajout. Incorporer la farine. Bien mélanger. Étendre uniformément dans le plat préparé. Réserver pendant la préparation de la garniture.
- Dans un petit bol, avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne, battre le fromage à la crème et le sucre et bien mélanger. Ajouter les œufs un à la fois et bien battre. Incorporer le zeste et le jus de citron. Étendre uniformément sur la base.
- Cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien prise. Refroidir complètement dans le plat déposé sur une grille. Réfrigérer jusqu’au lendemain. En utilisant le papier sulfurisé comme poignée, transférer du plat à une planche à couper. Couper en carrés. Garnir de framboises fraîches et servir.
- Remplacer les framboises par des moitiés de fraises ou de mûres.
- Le gâteau au fromage est plus facile à couper quand il est froid.
Tips:
