- Rendements: 6 portions
- Préparation: 89 minutes
Ingrédients
- 3 poivron rouge doux, gros
- 2 c. à table (30mL) GAY LEA - Beurre Salé
- 1 oignon, petit et haché
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1/4 c. à thé (1mL) sel
- 1/4 c. à thé (1mL) poivre
- 1/4 c. à thé (1mL) filaments de safran
- 1 tasse (250mL) riz blanc à long grain
- 2 1/4 tasses (550mL) bouillon de poulet ou de légumes
- 1 1/2 tasses (375mL) Nordica 4 %
- 1/3 tasse (75mL) pignons, rôtis
- 2 c. à table (30mL) persil italien, frais et haché
- 2 c. à table (30mL) basilic frais, haché
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Couper les poivrons en deux sur la longueur en gardant les tiges intactes. Retirer les graines et membranes. Placer les poivrons dans un plat de cuisson de 7 x 11 po (2 L).
- Dans un grand poêlon à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter oignon, ail, sel et poivre; cuire en remuant pendant 3 minutes. Incorporer les fils de safran en remuant pendant 1 minute. Incorporer le riz en remuant jusqu’à ce que bien enrobé. Verser 1 ¾ tasse (425 ml) de bouillon de poulet; porter à ébullition. Bien couvrir le poêlon, réduire le feu à bas et cuire pendant 15 minutes. Retirer du feu. Laisser reposer pendant 5 minutes.
- Gonfler le riz avec une fourchette. Incorporer délicatement en remuant le fromage, le fromage cottage, les pignons, le persil et le basilic. Diviser la garniture entre les poivrons. Verser la ½ tasse (125 ml) qui reste de bouillon de poulet au fond du plat.
- Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la garniture au riz commence à dorer en surface et que le fromage soit fondu.
Tips:
- Saviez-vous qu’expérimenter avec les aliments peut stimuler votre créativité et vos papilles? Préparez ce plat d’accompagnement en lui conférant une tournure moderne : il suffit de farcir les poivrons de quinoa plutôt que de riz!
