- Préparation: 5 minutes
Ingrédients
- 4 c. à table (60mL) GAY LEA - Bâtonnets de beurre - salé, divisé
- 2 tasses (500mL) champignons, tranchés
- 1/2 oignon, finement haché
- 1 1/4 lb (625g) grosses crevettes fraîches ou surgelées, décortiquées et déveinées
- 1 1/4 lb (625g) petites pétoncles fraîches ou surgelées
- 1 tasse (250mL) vin blanc sec
- 1/4 c. à thé (1mL) feuilles de thym séchées, broyées
- 3 c. à table (45mL) farine
- 1 tasse (250mL) HEWITT'S - lait
- 1 1/2 tasses (375mL) IVANHOE - Vieux Cheddar, râpé et divisé
- 2 tasses (500mL) baguette ou pain au levain, découpé grossièrement
Instructions
- Dans une grande casserole antiadhésive sur feu moyen-vif, faire fondre 1 c. à soupe (15 mL) de beurre. Ajouter les champignons et l’oignon et les laisser cuire tout en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter ensuite les crevettes, les pétoncles, le vin et le thym dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire l’intensité du feu et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu’à ce que les fruits de mer soient cuits. Égoutter, mais réserver 1 tasse (250 mL) de bouillon. Transposer ce mélange de fruits de mer dans un autre bol et mettre de côté.
- Dans la même casserole, faire fondre 2 c. à soupe (30 mL) de beurre. Retirer la casserole du feu et incorporer la farine au beurre. Verser graduellement le bouillon réservé et le lait. Remettre la casserole sur feu moyen-vif et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe ou commence à bouillir. Retirer du feu, ajouter 1 tasse (250 mL) de fromage cheddar et remuer jusqu’à ce que tout soit bien fondu. Incorporer les fruits de mer dans la sauce. Saler et poivrer au goût.
- Faire fondre le reste du beurre (1 c. à soupe 15 mL), puis le mélanger avec les morceaux de pain et le reste du cheddar (½ tasse ou 125 mL). À l’aide d’une cuillère, répartir dans 6 ramequins. Parsemer du mélange de fromage et de pain et faire griller au four jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Tips:
- Excellente source de calcium et de fer.
