mars 28, 2017
Cette fête des Mères, pourquoi ne pas contourner le chaos des restaurants bondés et surprendre maman avec un brunch-maison thématique? Vos convives aimeront sûrement l’ambiance détendue, maman sera touchée par votre attention et votre créativité, et personne ne s’inquiètera d’avoir à faire des réservations des semaines d’avance pour en fin de compte se sentir pressés tout au long du repas.
Pour commencer, voici quelques idées pour un brunch amusant et unique en son genre que vos invités – y compris l’invitée d’honneur! – aimeront sûrement.
Le thème Thé à l’anglaise
Le décor : Pour un brunch à thème de thé à l’anglaise, n’oubliez pas d’utiliser des plateaux étagés pour servir vos sandwiches et sucreries. Et si vous avez des tasses de thé et une théière antique, c’est le moment de les épousseter et de les sortir du grenier!
Les aliments : Les scones sont des incontournables de l’heure du thé! Repensez les saveurs fruitées traditionnelles en préparant ces scones au babeurre, au cheddar et aux pommes. Les mini-sandwiches sont aussi toujours présents au thé : essayez ces sandwiches au jambon avec brie et pommes et coupez-les en petites bouchées. Le thé à l’anglaise, c’est toujours des aliments à une ou deux bouchées, et ces canapés au fromage de chèvre conviennent parfaitement (et en plus, ils sont super faciles à faire!)
Les boissons : En plus d’un choix de thés chauds, offrez aussi à vos convives du thé glacé (le mois de mai peut-être tellement chaud) et essayez du nouveau avec ce frappé à base de thé. Le fromage cottage donne à ce frappé un surcroît de protéines sans pourtant l’empêcher d’être très léger et rafraîchissant – parfait pour un brunch printanier.
Le thème Garden-party
Le décor : Si le temps est beau, vos invités adoreront bruncher au soleil dans le cadre de votre garden-party en plein air. Vous pouvez opter pour une approche détendue en disposant des chaises dans la cour arrière et en plaçant les aliments et boissons sur des tables à buffet décorées. Si vous préférez un événement plus luxueux, mettez la table dehors, et, comme centres de table, remplissez des pots Mason de fleurs saisonnières, comme des soucis ou des hortensias.
Les aliments : Pensez à de petites grignotines légères. Des entrées et hors-d’œuvre que vos invités pourront déguster en déambulant en plein air sont parfaits pour les célébrations de la fête des Mères. Un menu amusant peut inclure ces canapés aux crevettes et cette tartelette savoureuse aux tomates (que vous couperez en petites bouchées). Pour le dessert, ces sablés garnis d’un peu de lavande seront dignes de votre garden-party.
Les boissons : Parsemez de fleurs comestibles ce frappé à la mangue – des pensées font parfaitement l’affaire.
Le thème Amuse-gueule seulement
Le décor : L’idée parfaite pour les brunchs de la fête des Mères où de jeunes enfants sont présents. Optez pour un décor amusant et enjoué, et impliquez les enfants. Ils adoreront créer des « bouquets de paniers de baies » : rassemblez de petits paniers en carton (ceux dans lesquels sont vendues les petits fruits) et demandez aux enfants de les décorer (les autocollants, billes, brillants et crayons de cire fonctionnent très bien). Placez du parchemin dans chaque panier, et ensuite, ajoutez-y un bocal Mason rempli de fleurs et d’eau. Ces petits paniers seront des cadeaux chéris que vos invités pourront rapporter chez eux.
Les aliments : Les enfants aiment les amuse-gueule – et les adultes aussi! Ils sont faciles à préparer et agréables à manger, et vous permettent de remplir votre assiette d’une grande variété de saveurs. Voici quelques idées qui feront fureur auprès des petits autant que des grands : ces bouchées au brocoli et au cheddar (un peu comme une mini-quiche) et ces bouchées skouik skouik au bacon. Cette trempette à la crème sure à l’érable et à la ciboulette accompagne très bien les légumes frais : la trempette est sucrée et salée, parfaite avec les légumes frais ou cuits, comme des haricots verts, du brocoli et de mini pommes de terre. Au dessert, les enfants peuvent vous aider avec ces mini-sandwichs à la crème glacée aux sablés à faire d’avance, une délicieuse conclusion pour le brunch de la fête des Mères.
Les boissons : La limonade est toujours rafraîchissante et accompagne bien tous ces aliments – pour une tournure différente, remplissez de petits bocaux Mason de limonade pétillante (de l’eau pétillante mélangée à de la limonade). Vous pouvez aussi essayer ce frappé aux baies tout simple que les enfants et les grands adorent.
Le thème Brunch casse-croûte
Le décor : Pour recréer l’allure des casse-croûte d’antan pour le brunch de la fête des Mères, n’oubliez pas la nappe à carreaux! Écrivez votre menu sur un mini tableau noir (cela fait très casse-croûte) et, si l’inspiration vous empare, créez des centres de table en bouteilles de liqueur remplies de boules de gomme colorées (une couleur de boule de gomme par bouteille) et placez une paille décorative agencée dans chaque bouteille.
Les aliments : Les aliments des casse-croûte sont parfaits pour le brunch – comme plat principal, servez ces sandwiches au bifteck et aux œufs ou ces œufs bénédictine avec sauce hollandaise. Ces deux plats sont riches et lourds, alors servez-les avec une salade verte feuillue comme à-côté. La tarte est emblématique des desserts dans les casse-croûte : optez pour la tarte aux pommes classique (servie avec crème glacée à la vanille, bien sûr), ces amusants biscuits à la tarte aux pommes ou ces délicieuses mini tartelettes sablées à la meringue au caramel. Avec ces délices, vous ne pouvez pas vous tromper : maman et le reste de vos invités en raffoleront.
Les boissons : Le café accompagne parfaitement la bouffe de casse-croûte et ce café au lait vapeur ne vous décevra pas.
Le mot de la fin
La fête des Mères, c’est le moment de rendre hommage à votre maman (ou à toute maman dans votre vie qui mérite bien un traitement privilégié de temps en temps!), et de se réunir avec ceux que maman aime tant. Ces idées conviennent toutes pour un brunch spécial pour maman, une excellente occasion de rassembler famille et amis.
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