- Rendements: 30 biscuits
- Préparation: 25 minutes
Ingrédients
- ¼ tasse (50mL) GAY LEA - Beurre non salé, fondu
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre non salé, à température ambiante
- 4 tasses (1L) céréales de flocons de maïs
- ¾ tasses (175mL) pacanes, hachées
- 2 tasses (500mL) farine tout usage
- 1 c. à thé (5mL) bicarbonate de soude
- ¾ c. à thé (3mL) sel
- ¾ tasse (175mL) cassonade, bien tassée
- ½ tasse (125mL) sucre granulé
- 1 œuf
- 1 c. à thé (5mL) vanille
- 1 (100g) 85 % chocolat noir , haché (2/3 tasse/150 mL)
Instructions
- Préchauffer le four à 300°F (150°C). Couvrir deux plaques à cuisson de papier sulfurisé.
- Verser les céréales dans un bol. Écraser avec les mains pour en réduire la taille de moitié. Incorporer les pacanes et le beurre fondu. Bien mélanger. Étendre sur une plaque de cuisson à rebords.
- Cuire de 10 à 12 minutes en remuant jusqu’à ce que le mélange soit grillé. Réserver et refroidir, le temps de préparer la pâte. Augmenter la température du four à 375°F (190°C).
- Fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
- Dans un grand bol, avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre, la cassonade et le sucre granulé jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Y battre l’œuf et la vanille. À basse vitesse, ajouter graduellement le mélange de farine et bien mélanger. Incorporer le chocolat et le mélange de céréales.
- Déposer par c. à soupe (15 mL) à environ 2 pouces (5 cm) de distance sur la plaque préparée.
- Cuire à 375°F (190°C) de 10 à 12 minutes ou jusqu’à l’apparition d’un beau doré. Refroidir 5 minutes sur la plaque, transférer à une grille et refroidir complètement.
- Remplacer le chocolat noir haché par du chocolat au lait ou des brisures de chocolat.
- Remplacer les pacanes par des noix de Grenoble ou des amandes non blanchies.
- Investissez dans de la vanille pure. La saveur est de loin supérieure à celle de la vanille artificielle.
- La cassonade dorée et la cassonade foncée sont interchangeables. La foncée a un léger goût plus intense de mélasse. C’est donc une question de préférence.
Tips:
