- Rendements: 50 biscuits
- Préparation: 25 minutes
Ingrédients
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre Salé, à température ambiante
- 2 tasses (500mL) farine tout usage
- 3 c. à table (45mL) fécule de maïs
- 2 c. à table (30mL) poudre de café espresso instantané
- 2 carrés (28g) chocolat mi-sucré, haché finement
- ½ tasse (125mL) sucre granulé
- chocolat mi-sucré, fondu, facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F (180°C). Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Fouetter la farine, la fécule de maïs et le chocolat haché. Réserver.
- Dans un grand bol, avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et crémeux, environ 3 minutes. À basse vitesse, ajouter graduellement le mélange de farine et bien mélanger. Pétrir pour former une pâte homogène.
- Former des bûchettes d’environ 2 pouces (5 cm) de longueur. Replier les bouts vers le bas pour former un croissant; amincir les bouts. Déposer sur la plaque préparée à environ 1 pouce (2,5 cm) de distance.
- Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Refroidir 5 minutes sur la plaque, transférer sur une grille et refroidir complètement.
- Facultatif : verser en filet du chocolat fondu.
- L’intensité des poudres d’espresso instantané varie. Diminuer ou augmenter au besoin la quantité.
Tips:
