- Rendements: 35 biscuits
- Préparation: 1 heure
Ingrédients
- 2 1/4 tasses (560) farine
- 2 c. à thé (10mL) gingembre moulu
- 1 c. à thé (5mL) cannelle
- 1 c. à thé (5mL) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé (2mL) clous de girofle
- 2/3 tasse (150mL) GAY LEA - Beurre non salé, ramolli
- 1 1/4 tasse (310mL) sucre, divisé
- 1 œuf
- 1/3 tasse (75mL) mélasse
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F. Couvrir une tôle à biscuits de papier sulfurisé et mettre de côté.
- Mélanger la farine, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude, et le clou de girofle dans un bol moyen.
- Avec un batteur à puissance élevée, battre le beurre et 1 tasse de sucre dans un grand bol jusqu’à consistance homogène, environ 2 min. Ajouter l’œuf et mélanger. Gratter le bol et ajouter le mélange de farine en deux fois jusqu’à consistance homogène.
- Rouler la pâte en boulettes de deux c. à soupe. Déposer le ¼ de tasse de sucre restant dans un bol peu profond. Ajouter la pâte au sucre, et rouler pour la couvrir. Déposer les boulettes sur la tôle préparée à distance de 2 ½ po, les presser légèrement et cuire en lots jusqu’à ce que le lustre disparaisse et que les bords soient dorés, environ 10 à 12 min. Refroidir 3 min sur la tôle avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Tips:
