- Rendements: environ 24 biscuits
- Préparation: 35 minutes
Ingrédients
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre non salé
- 1/3 tasse (75mL) sucre granulé
- 1/4 c. à thé (1mL) extrait de menthe poivrée
- 1 3/4 tasses (425mL) farine tout usage
- 1/4 tasse (50mL) fécule de maïs ou farine de riz
- 3/4 tasse (175mL) cannes de noël
Instructions
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).- À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une texture légère et mousseuse, puis ajouter l’extrait de menthe poivrée (facultatif). À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer graduellement la farine et la farine de riz au beurre.
- Transférer la pâte sur un plan de travail fariné. Saupoudrer légèrement un peu de farine sur la pâte pour l’empêcher de coller, puis l’abaisser à ¼ po (5 mm) d’épaisseur. Découper la pâte avec votre choix d’emporte-pièce de 2 po (5 cm). Former une boule avec les retailles et découper quelques biscuits de plus 1 seule fois.
- Disposer les formes de pâte sur des plaques à biscuits recouvertes de papier sulfurisé. Saupoudrer chaque biscuit de brisures de cannes de Noël. Mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Placer la plaque au centre du four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les brisures de canne aient fondu et les biscuits soient fermes au toucher.
- Laisser refroidir la plaque sur une grille pendant 5 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille. Laisser refroidir complètement.
Tips:
