- Rendements: 6 à 8 portions
- Préparation: 50 minutes
Ingrédients
- 2 c. à table (30mL) GAY LEA - Beurre Salé
- 1 pommes de terre Yukon gold, en dés
- 1 petit oignon, haché
- 1 poivron rouge, petit, haché
- 4 oz (125g) chorizo espagnolou jambon, tranché finement
- 10 œufs
- 3/4 tasses (175mL) GAY LEA - Crème Sure - Sans Lactose à 14% M.G.
- 1/4 c. à thé (1mL) sel
- 1/4 c. à thé (1mL) poivre
- 1 tasse (250mL) BLACK RIVER - cheddar de chèvre, râpé
- 1/4 tasse (50mL) persil, frais et haché
Instructions
- Faire fondre le beurre dans un poêlon de 12 po (30 cm) qui va au four, à feu moyen. Ajouter pommes de terre, oignons, poivrons et chorizo; cuire 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que le mélange ait ramolli ou qu’il commence à se caraméliser. Étendre le mélange uniformément dans le poêlon.
- Entretemps, préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Battre les œufs avec la crème sure, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter le fromage et le persil en battant. Verser uniformément par-dessus le mélange dans le poêlon.
- Cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pris. Couper en pointes et garnir de crème sure de plus et de fromage cheddar râpé.
Tips:
- Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, omettez-le ou remplacez-le par du fromage cheddar sans lactose.
