Croquant au beurre et aux trois graines

Rendements: 1 lb (500 g)
Préparation: 25 minutes

Cassez quelques morceaux de ce croquant riche au bon goût de beurre et découvrez les saveurs des trois graines.

Préchauffer le four à 325 °C (160 °C).
Recouvrir de parchemin un plat de cuisson de 9 x 13 po (23 x 32 cm). Étendre les graines dans le plat.
Griller 6 minutes ou jusqu’à ce que les graines soient légèrement brunes et odorantes.
Laisser refroidir les graines complètement; les mettre dans un bol et laisser le parchemin dans le plat de cuisson.
Mélanger beurre, sucre et sirop de maïs dans une grosse casserole épaisse à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le tout soit fondu. Cuire, en brassant la casserole fréquemment, jusqu’à ce que le mélange atteigne 300 °F (150 °C) sur un thermomètre à bonbons. Retirer du feu et ajouter la moitié des graines en remuant.
Verser délicatement dans le plat de cuisson. Tapoter doucement le plat pour étendre le mélange uniformément. Saupoudrer du reste des graines et de sel de mer (si désiré). Laisser reposer dans un endroit frais et sec jusqu’à ce que le croquant soit ferme. Casser en bouchées et conserver dans un contenant étanche jusqu’à 2 semaines.

Tips:

Pour un goût spécial, avant de parsemer le reste des graines, parsemez 1 tasse (250 ml) de mini pépites de chocolat sur le croquant chaud. Laissez reposer 5 minutes pour permettre au chocolat de fondre; étendez-le uniformément. Saupoudrez de graines et de sel de mer (si désiré). Laisser reposer dans un endroit frais et sec jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris.
Placez les morceaux dans un sachet en cellophane pour créer un cadeau parfait pour l’hôtesse.

GAY LEA - Beurre Salé