- Rendements: 24 biscuits
- Préparation: 45 minutes
Ingrédients
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre non salé
- 1/4 tasse (50mL) cassonade clair
- 1/4 tasse (50mL) sucre granulé
- 2 1/4 tasses (560mL) farine tout usage
- 2 c. à table (30mL) zeste d'orange
- 1/2 tasse (125mL) canneberges
- 1 pincée sel
- 1 c. à thé (5mL) extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 325 °F (160 °C).
- À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une texture légère et mousseuse. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer graduellement la farine à la préparation de beurre tout en remuant. Ajouter en remuant le zeste d’orange, les canneberges et la vanille.
- Diviser la pâte en deux portions égales. Façonner chaque moitié en disque de 6 po (15 cm) de diamètre et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Si vous le souhaitez, pratiquer des incisions décoratives sur le pourtour du disque avec la pointe d’un couteau. Mettre les plaques au centre du four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour de la pâte soit doré.
- Retirer du four et couper délicatement la pâte en 8 pointes pendant qu’elle est encore chaude. Laisser refroidir complètement les scones avant de les retirer de la plaque.
Tips:
- Les scones se conservent jusqu’à 2 semaines dans un contenant hermétique.
