Biscuits de la Saint-Patrick

Rendements: 3 douzaines de biscuits
Préparation: 90 minutes

Préparez ces petits biscuits et la chance des Irlandais vous sourira.

À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Incorporer graduellement le sucre granulé et le sucre à glacer tout en battant, puis ajouter l'œuf et la vanille. Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer graduellement la préparation de beurre. Transférer la pâte sur un plan de travail; pétrir légèrement jusqu'à ce qu'elle forme une boule.
Diviser la pâte en deux et façonner chaque demie en forme de disque. Envelopper d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (et 2 jours tout au plus). Sur un plan de travail légèrement enfariné, abaisser chaque disque de pâte à ¼ po (5 mm) d'épaisseur. Découper la pâte à l'aide d'un emporte-pièce, puis déposer les formes sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et y placer la plaque au centre. Faire cuire environ 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les tranches soient légèrement dorées à la base et sur les extrémités. Laisser refroidir 3 minutes sur la plaque à biscuits et transférer les biscuits sur une grille pour laisser refroidir complètement.

Glaçage:

Fouetter 3 tasses (750 mL) de sucre à glacer et ¼ tasse (50 mL) d’eau. Glacer les biscuits à l'aide d'une poche à douilles. Pour colorer le glaçage, ajouter tout au plus 2 c. à table (25 mL) d'eau supplémentaire et ajouter du colorant alimentaire à souhait.

Tips:

GAY LEA - Bâtonnets de beurre - non salé