- Rendements: 8 portions
- Préparation: 80 minutes en plus de 2 heures de refroidissement
Ingrédients
- 1 tasse (250mL) chapelure de biscuits graham
- 3 c. à table (45mL) GAY LEA - Beurre Salé, fondu
- 1/2 tasse (125mL) Nordica Smooth - Nature
- 1/2 tasse (125mL) lait condensé sucré
- 2 œufs, gros
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à table (15mL) extrait de vanille
- baies fraîches, confitures ou garniture à tarte
Instructions
- Préchauffer le four à 325 °F. Mélanger les miettes de graham avec le beurre jusqu’à ce qu’elles soient bien couvertes. Presser le mélange dans un moule à charnière de 6 à 7 po (15 à 18 cm). Cuire 8 minutes.
- Battre le fromage cottage Nordica Smooth et le lait condensé jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Battre les œufs, les jaunes d’œufs et la vanille dans un bol séparé. Ajouter le mélange de fromage et battre à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Verser sur la croûte.
- Cuire le gâteau au fromage dans le tiers inférieur du four pendant 35 minutes. Éteindre le four et laisser le gâteau au fromage dans le four refroidissant pendant 25 minutes.
- Retirer le gâteau de sur la grille. Passer un couteau mince autour du gâteau. Laisser refroidir à la température de la pièce. Réfrigérer au moins 2 heures ou autant que 4 jours. Garnir de baies fraîches, de confitures ou de garniture à tarte, au choix.
Tips:
- Pour un plus gros gâteau au fromage, doublez tous les ingrédients et préparez un moule à charnière de 9 po (23 cm). Haussez le temps de cuisson à 50 minutes. Laissez le gâteau refroidir dans le four pendant 40 minutes.
- Gâteau au fromage Dulce de Leche : remplacez le lait condensé ordinaire par du lait condensé à la saveur Dulce de Leche. Arrosez le gâteau de sauces au chocolat et au caramel.
- Pour un gâteau au fromage au chocolat : utilisez des miettes de gaufrettes au chocolat dans la croûte. Faites fondre ensemble 1/2 tasse (125 ml) de lait et de brisures de chocolat mi-amer. Laissez refroidir légèrement avant d’ajouter ce mélange au mélange de fromage avant d’ajouter les œufs.
- Pour un gâteau au fromage aux agrumes, ajoutez 1 c. à table (15 ml) de citron râpé finement ou de zeste d’orange au mélange de fromage.
- Pour un gâteau au fromage saveur moka, ajoutez 1 c. à table de poudre d’expresso au mélange de fromage.
- Pour un gâteau au fromage à surface lisse comme du verre, étendez 1/2 tasse (125 ml) de confiture fondue aux fraises ou framboises sans pépins sur la surface avant de mettre le gâteau au réfrigérateur.
- Par portion (pointe de 1/8) : 230 calories, 10 g gras, 95 mg cholestérol, 180 mg sodium, 254 g glucides, 0 g fibres, 16 g sucre, 11 g protéine.
- Gâteau au fromage congelé style new-yorkais de marque reconnue (1 pointe*) : 350 calories, 22 g gras, 105 mg cholestérol, 180 mg sodium, 33 g glucides, 0 g fibres, 21 g sucre, 6 g protéine. *Poids équivalent à une portion de la recette.
