- Rendements: 10 portions
- Préparation: 45 minutes
Ingrédients
- 2 tasses (500mL) farine tout usage
- 1/2 tasse (125mL) poudre de cacao non sucrée
- 1 c. à thé (5mL) levure chimique
- 1/4 c. à thé (1mL) bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé (1mL) sel
- 1 3/4 tasses (425mL) sucre granulé
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre non salé, très mou
- 1 1/2 tasses (375mL) HEWITT'S - lait, ou crème (facultatif)
- 1 c. à thé (5mL) vanille
- 3 œufs
Glaçage à la crème au beurre:
- 1 lb (454g) GAY LEA - Beurre non salé, amolli
- 6 tasses (1.5L) sucre à glacer
- 1 c. à thé (5mL) extrait de vanille pur
- 2 c. à table (30mL) HEWITT'S - lait, ou crème (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Beurrer deux moules à gâteau ronds de 9 po (23 cm). Recouvrir le fond de chaque moule de parchemin ou de papier ciré. Beurrer le papier.
- Dans un grand bol, mélanger farine, cacao, poudre à pâte, sel, bicarbonate de soude et sucre. Bien mélanger. Ajouter beurre, lait et vanille; bien battre. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant 2 minutes. Diviser la pâte entre les moules et cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les surfaces remontent au toucher et que les gâteaux commencent à s’éloigner des rebords du moule. Laisser refroidir sur une grille. Décorer au goût.
Glaçage à la crème au beurre
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Battre le beurre et 2 tasses de sucre au malaxeur à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient mélangés. Réduire la vitesse à moyenne-basse et continuer de battre en ajoutant graduellement les 4 tasses de sucre qui restent, 1 tasse à la fois. Augmenter la vitesse à moyenne-élevée; ajouter la vanille et la crème. Battre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et moelleux, environ 3 minutes de plus. Donne 4 tasses (suffisamment pour glacer une douzaine de petits gâteaux).
Tips:
