- Rendements: 16 pointes
- Préparation: 40 minutes
Ingrédients
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre non salé
- 1/2 tasse (125mL) sucre à glacer
- 1 c. à thé (5mL) vanille
- 1 dash extrait d'amande
- 2 tasses (500mL) farine tout usage
- 1/3 tasse (75mL) amandes
- 1 c. à thé (5mL) cannelle moulue
- 1 pincée sel
- 1/2 tasse (125mL) amandes
Instructions
- Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Tapisser le fond de deux moules à charnière de 8 po de diamètre (2L) de papier sulfurisé.
- À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une texture légère et mousseuse. Incorporer la vanille et l’extrait d’amande (facultatif) et battre de nouveau. Dans un autre bol, combiner la farine, les amandes moulues, la cannelle et le sel.
- À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer graduellement en remuant les ingrédients secs à la préparation de beurre. Diviser la pâte en 2 moitiés égales. Enfoncer chaque demie dans un moule à charnière.
- À l’aide d’un couteau d’office bien pointu, pratiquer des incisions dans la pâte de façon à la diviser en 8 pointes. Attention de ne pas couper à travers la pâte. Répéter sur la pâte du second moule. Saupoudrer des amandes effilées uniformément sur les deux ronds de pâte et les enfoncer légèrement dans la pâte.
- Placer la plaque au centre du four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée et non brune. Laisser refroidir les moules sur une grille avant d’en retirer la partie amovible. Retirer ensuite les biscuits du fond des moules avant de découper doucement le long des incisions.
Tips:
