- Rendements: 6
- Préparation: 40 minutes
Ingrédients
Pâtes
- 1/4 tasse (60mL) SALERNO - Fromage 100% parmesan râpé
- 2 tasses (500mL) SALERNO - Mozzarella Deluxe, râpé
- 4 tasses (1L) fleurons de chou-fleur
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/2 c. à thé (2mL) sel
- 1/2 c. à thé (2mL) poivre
- 2 lb (1Kg) tortellinis
- 2 tasses (500mL) fleurs de brocoli, petit
- 2 tasses (500mL) poulet, cuit et haché
- 3/4 tasse (175mL) petits pois verts
Garniture
- 2 c. à table (30mL) GAY LEA - Beurre non salé
- 1/2 tasse (125mL) SALERNO - Mozzarella Deluxe, râpé
- 1 tasse (250mL) chapelure, frais
- 1/4 tasse (60mL) persil frais, haché
Instructions
Pâtes :- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Cuire à la vapeur le chou-fleur pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit extrêmement tendre, mais pas pâteux. Transférer dans le robot culinaire, puis ajouter le parmesan, l'ail, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à l’obtention d’une texture lisse.
- Pendant ce temps, faire cuire les tortellinis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, jusqu’à tendreté, en ajoutant le brocoli au cours des 2 dernières minutes. Égoutter et réserver 1/2 tasse (125 ml) d’eau de cuisson.
- Mélanger les tortellinis, la sauce au chou-fleur et l’eau des pâtes réservée. Incorporer le poulet, la mozzarella et les pois, puis transférer dans une casserole graissée de 13 x 9 pouces (3 L).
- Mélanger la chapelure, la mozzarella, le persil et le beurre ; saupoudrer sur la casserole. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que la garniture soit dorée.
- Retirer le poulet pour obtenir un plat végétarien.
Tips:
