- Rendements: 12 portions
- Préparation: 25 minutes
Ingrédients
- 3 c. à table (45mL) GAY LEA - Beurre Salé
- 1 tasse (250mL) oignon, haché finement
- 4 tasses (1L) eau
- 3 c. à table (45mL) bouillon de poulet, ou 2 cubes de bouillon de poulet, émiettés
- 3 tasses (750mL) épinards surgelés
- 1/3 tasse (75mL) farine tout usage
- 1 c. à thé (5mL) paprika
- 1 c. à thé (5mL) moutarde en poudre
- 4 tasses (1L) HEWITT'S - lait
- 4 tasses (1L) IVANHOE - Vieux Cheddar, râpé
- sel
- poivre
- IVANHOE - Vieux Cheddar, une quantité supplémentaire pour garnir les bols de chaudrée
Instructions
- Dans une grande marmite, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé, puis y faire cuire l’oignon pendant environ 3 minutes ou jusqu’à tendreté. Ajouter l’eau et le bouillon de poulet, puis amener à ébullition à feu élevé. Incorporer les légumes et ramener à ébullition. Réduire le feu à moyen et faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Fouetter ensemble la farine et le lait, et verser graduellement ce mélange dans la marmite tout en remuant. Ajouter le paprika et la moutarde. Faire cuire, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la chaudrée ait légèrement épaissi.
- Retirer du feu. Ajouter le cheddar canadien et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Saler et poivrer au goût.
Tips:
- Saupoudrer chaque portion d’un peu de cheddar râpé.
