- Rendements: 8 portions
- Préparation: 55 minutes
Ingrédients
- 8 œufs, cuits durs
- 1 grosse miche de pain pumpernickel ou de grains entiers
- 1 tasse (250mL) Nordica 2 %
- 4 c. à thé (20mL) aneth fraîche, hachée
- 1/2 c. à thé (2mL) poivre noir
- 1/2 c. à thé (2mL) pelure de citron, finement râpé
- 8 feuilles de laitue boston, larges
- 1/2 tasse (125mL) oignon rouge, finement tranché
- 6 oz (175g) saumon fumé, finement tranché
Instructions
- Déposer les œufs dans une casserole moyenne remplie d’eau et de porter à ébullition. Couvrir la casserole et la retirer du feu, puis laisser reposer les œufs 15 minutes avant de vider l’eau. Rincer les œufs à l’eau froide jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis.
- Écaler les œufs, puis les hacher grossièrement. Réserver. Couper le dessus d’un pain de façon à retirer une rondelle mince et mettre cette rondelle de côté. Évider le centre du pain pour le transformer en bol. Dans un autre bol, bien mélanger le fromage cottage, l’aneth, le poivre et le zeste de citron.
- Verser la moitié du mélange de fromage cottage dans le bol de pain et répandre uniformément. Recouvrir le fromage de couches de laitue, d’œufs hachés, d’oignon rouge et de saumon fumé, en utilisant la moitié des ingrédients. Répéter ces étapes pour déposer une seconde couche de chaque ingrédient dans le bol de pain. Remettre la rondelle de pain réservée pour couvrir le bol.
- Recouvrir d’une pellicule de plastique bien serrée et mettre au réfrigérateur au minimum 30 minutes, ou 24 heures tout au plus. Si la garniture à sandwich se tasse trop vers le bas, combler l’espace avec des feuilles de laitue. Couper le sandwich en 8 pointes. Fixer chacune des pointes à l’aide d’un cure-dent.
Tips:
