- Rendements: 6 portions
- Préparation: 20 minutes
Ingrédients
- 3/4 tasse (175mL) Nordica 4 %
- 1 c. à thé (5mL) zeste de lime, râpé
- 3 c. à table (45mL) jus de limette
- 1/4 tasse (50mL) huile d'olive extra-vierge
- 1/2 c. à thé (2mL) sucre granulé
- 1/4 c. à thé (1mL) poudre de chili
- 1/4 c. à thé (1mL) sel
- 1/4 c. à thé (1mL) poivre
- 10 tasses (2.5L) mesclun
- 2 tasses (500mL) framboises fraîches, de l’Ontario fraîches
- 1 tasse (250mL) tomates raisins, coupées en moitié
- 3 c. à thé (45mL) basilic frais, haché
Instructions
- Au mélangeur, réduire en purée le fromage cottage, le zeste de lime, le jus de lime et l’huile jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Ajouter en mélangeant à petits coups le sucre, la poudre de chili, le sel et le poivre. Ajouter de l’huile au besoin.
- Dans un grand bol, incorporer les laitues, les framboises, les tomates et le basilic. Verser la vinaigrette et mélanger pour bien enrober uniformément.
Tips:
