- Rendements: 8 portions
- Préparation: 20 minutes
Ingrédients
- 5 tasses (1.25L) fleurs de brocoli
- 1 c. à table (15mL) GAY LEA - Beurre Salé, fondu
- 6 c. à table (90mL) chapelure
- 2 tasses (500mL) BLACK RIVER - cheddar de chèvreou cheddar arôme jalapeno, râpé
- 1 c. à table (15mL) oignons verts, hachées finement
- 1/4 tasse (50mL) GAY LEA - Crème sure Gold Premium
- 2 œufs
- 1/4 c. à thé (1mL) sel
- 1/4 c. à thé (1mL) poivre
Instructions
- Blanchir le brocoli dans de l’eau salée bouillante pendant 6 minutes ou jusqu’à ce que tendre à la fourchette. Égoutter et passer sous l’eau froide pour refroidir.
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Badigeonner un moule à 24 mini-muffins de beurre fondu; saupoudrer uniformément 1 c. à table (15 ml) de chapelure sur les moules. Secouer pour enlever tout excès de chapelure.
- Passer le brocoli au robot culinaire; battre à pulsions jusqu’à ce qu’il soit haché finement, mais non pas en purée. Mettre le brocoli dans un bol et y mélanger 5 c. à table (75 ml) de chapelure sèche, le cheddar chèvre, l’échalote, la crème sure, les œufs, le sel et le poivre, jusqu’à ce que bien mélangé.
- Diviser le mélange de brocoli entre les moules; cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les bouchées soient dorées et prises. Refroidir légèrement et utiliser ensuite un couteau à lame mince pour retirer les bouchées des moules à mini-muffins. Servir chaud.
Tips:
- Si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez hacher le brocoli à la main.
- Remplacez le brocoli frais par 1 sac (500 g) de fleurons de brocoli congelés. Décongelez-les sous l’eau froide et égouttez-les bien avant de les hacher.
- Les bouchées peuvent être conservées 2 jours au réfrigérateur et jusqu’à 1 mois au congélateur. Dégustez-les froides ou réchauffez-les pendant 5 à 10 secondes chacune au four à micro-ondes.
