- Rendements: 40 à 48 canapés
- Préparation: 49 minutes
Ingrédients
- 2 lb (1Kg) crevettes géantes, décortiquées et déveinées
- 3 c. à table (45mL) GAY LEA - Beurre Salé
- 1 tasse (250mL) HEWITT'S - crème à fouetter 35%
- 3/4 c. à thé (4mL) poudre de chili
- 1/4 c. à thé (1mL) sel
- 1 c. à thé (5mL) zeste de limette, comme garniture
- 1 c. à thé (5mL) jus de limette, fraîchement pressé
- concombre, 1 tranche par crevette
- zeste de limette, comme garniture
Instructions
- Dans un grand poêlon, fondre 1 c. à table (15 ml) de beurre à feu moyen-élevé. Faire sauter les crevettes en lots jusqu’à ce qu’elles soient roses, opaques et courbées, environ 4 minutes, en ajoutant plus de beurre entre lots. Transférer à une assiette et réfrigérer jusqu’à ce qu’elles soient refroidies.
- Dans un bol refroidi, mélanger crème, poudre de chili, sel et zeste de limette. Fouetter jusqu’à ce que se forment des pics mous. Ajouter le jus de limette en mélangeant. Refroidir au moins 30 minutes, ou autant que 2 heures.
- Trancher le concombre en biais, à une épaisseur d’environ ¼ po (5 mm).
- Placer une petite cuillerée de crème fouettée sur les tranches de concombre.
- Placer une crevette sur chacune et garnir de zeste de limette.
Tips:
- Ces élégants canapés sont parfaits pour les soirées d’été sur la terrasse.
