- Rendements: 4 à 6 portions
- Préparation: 30 minutes
Ingrédients
- 1 1/2 lb (750g) asperges, pointes, parées
- 2 c. à table (30mL) GAY LEA - Beurre Salé, ramolli
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1/2 c. à thé (2mL) zeste de citron, râpé
- 1/4 c. à thé (1mL) poivre
- 1 tasse (250mL) chapelure, grossière et fraîche
- 1 tasse (250mL) IVANHOE - Vieux Cheddar, cheddar fort ou gouda, râpé
- 2 c. à table (30mL) jus de citron, fraîchement pressé
- sel
Instructions
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
- Disposer les asperges uniformément dans un plat de cuisson en verre de 9 x 13 po (3 L).
- Dans un petit bol, piler le beurre, l’ail, le zeste de citron, le sel et le poivre. Parsemer le mélange en petits points sur les pointes d’asperges. Rôtir environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les asperges soient tendres-croquantes et à peine brunies, en remuant le plat à mi-chemin pour enrober les asperges de beurre.
- Entretemps, dans un bol, mélanger la chapelure, le fromage et le jus de citron; arroser les asperges du mélange et cuire au four environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Brunir pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que dorées.
Tips:
- Au lieu d’asperges, vous pouvez utiliser 6 tasses de fleurons de brocoli et/ou de chou-fleur ou 1 lb (500 g) de haricots verts parés. Dans ce cas, augmentez le temps de cuisson à 25 minutes.
- En Ontario, les asperges sont un délice printanier, toujours meilleur frais. Recherchez des pointes croustillantes à extrémités vertes ou mauves et à têtes bien serrées.
