- Rendements: 8 à 10 portions
- Préparation: 30 minutes
Ingrédients
- 1/4 tasse (50mL) GAY LEA - Beurre Salé, fondu
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Crème sure - Originale
- 1/4 tasse (50mL) HEWITT'S - babeurre, ou lait
- 2 œufs
- 3 c. à table (45mL) sucre granulé
- 1 tasse (250mL) farine de maïs jaune
- 1 tasse (250mL) farine tout usage
- 3/4 c. à thé (4mL) sel
- 1/2 c. à thé (2mL) bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé (1mL) poivre
- 1/4 c. à thé (1mL) flocons de piment fort
- 1 tasse (250mL) grains de maïs, cuits
- 1 tasse (250mL) BLACK RIVER - Gouda Fume, ou fromage gouda, râpés
Instructions
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
- Dans un bol, fouetter ensemble beurre, crème sure, lait, œufs et sucre. Dans un autre bol, mélanger farine de maïs, farine, sel, bicarbonate de soude, poivre et flocons de piment fort. Mélanger le mélange de crème sure au mélange de farine, avec le maïs, en remuant jusqu’à ce que le tout soit humide. Étendre le mélange obtenu dans un moule à charnière de 8 po (2 L). Parsemer de fromage.
- Cuire au centre du four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que doré aux rebords ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Tips:
- Pour plus d’arôme et de couleur, vous pouvez ajouter à la pâte ½ tasse (125 ml) de bacon émietté ou de poivron rouge haché.
- Pour utiliser ce délicieux pain de maïs comme farce, coupez-le en cubes et laissez-le sécher du jour au lendemain sur une plaque de cuisson.
