- Rendements: 40 minutes
- Préparation: Donne 32 gros sablés
Ingrédients
Sablés
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre Salé, softened
- 2 œufs
- 1 1/2 tasses (375mL) SALERNO - Fromage 100% parmesan râpé
- 1 1/2 tasses (375mL) farine tout usage
Garniture crémeuse aux champignons
- 3 c. à table (45mL) GAY LEA - Beurre Salé
- 6 oignons verts, hachée
- 2 gousses d'ail, grosses, émincées
- 1/2 c. à thé (2mL) basilic séché
- 6 tasses (1.5L) champignons, tranchés (environ 1 lb/500 g)
- 1/4 tasse (50mL) GAY LEA - Crème sure - Originale
Instructions
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Avec un batteur électrique, battre le beurre jusqu’à ce qu’il pâlisse. Ajouter en battant les œufs et le formage parmesan. Avec une cuiller en bois, ajouter graduellement la farine au mélange. Transférer la pâte à une surface de travail enfarinée; pétrir la pâte doucement en une boule. Enfariner légèrement la pâte et rouler à une épaisseur de ¼ po (5 mm). À l’aide d’un emporte-pièce, couper des carrés. Le reste de la pâte peut être roulé de nouveau une seule fois. Placer les carrés sur des plaques de cuisson recouvertes de parchemin.
- Piquer la surface des sablés à la fourchette. Cuire au centre du four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient dorés. Laisser refroidir sur la plaque, sur une grille, pendant 5 minutes.
- Placer les sablés sur la grille pour les refroidir complètement.
- Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter oignons, ail et basilic. Cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter les champignons. Cuire en remuant pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que l’excès de liquide se soit évaporé et que les champignons aient bruni. Éteindre le feu; ajouter la crème sure en remuant. Mettre le mélange sur les sablés au parmesan, à la cuiller, et servir.
Tips:
