- Rendements: 12 portions
- Préparation: 122 minutes
Ingrédients
- 1 c. à table (15mL) GAY LEA - Beurre Salé
- 1 gros oignon, haché
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 c. à table (30mL) feuilles d'origan séchées
- 1/2 c. à thé (2mL) feuilles de thym séchées
- 1/2 c. à thé (2mL) sel
- 1/2 c. à thé (2mL) poivre
- 1 lb (500g) boeuf haché maigre
- 2 saucisse douce, enveloppe enlevée
- 3/4 tasse (175mL) vin rouge, ou eau
- 28 oz (796mL) canned crushed tomatoes, ou en purée
- 1 tasse (250mL) SALERNO - Fromage 100% parmesan râpé
- 1/2 tasse (125mL) persil, haché
- 1/2 tasse (125mL) basilic, haché
- 3 tasses (750mL) Nordica 2 %
- 2 tasses (500mL) IVANHOE - Mozzarella, râpé
- 12 oz (375g) lasagnes fraîches, (environ 8)
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole de 5 pintes (5 L) ou dans une cocotte, à feu moyen. Ajouter oignon, ail, origan, thym, sel et poivre. Ajouter le bœuf et la saucisse émiettés; cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit brunie. Ajouter le vin; mijoter 2 minutes. Ajouter les tomates; porter à ébullition. Mijoter, partiellement couvert, 10 minutes ou jusqu’à ce que bien chaud. Ajouter en remuant ¾ de tasse (175 ml) de parmesan.
- Entretemps, préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mélanger le fromage cottage avec ½ tasse (125 ml) de mozzarella, le persil et le basilic; mettre de côté. Graisser un plat de cuisson de 9 x 13 po (3 L).
- Étendre 1 tasse (250 ml) de sauce, uniformément, au fond du plat. Couvrir d’une couche uniforme de nouilles en les taillant pour les faire convenir au plat. Étendre 1 tasse (250 ml) de sauce, suivie de 1 tasse (250 ml) du mélange de fromage cottage, uniformément, sur les nouilles. Répéter deux fois les couches nouilles, sauce et fromage cottage. Étendre le reste des nouilles, de la sauce et parsemer le tout du reste des fromages parmesan et mozzarella.
- Couvrir le plat de feuille d’aluminium et cuire 45 minutes. Retirer la feuille d’aluminium et cuire de 10 à 15 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres et que le fromage soit fondu. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
Tips:
- La lasagne est la pâte alimentaire parfaite pour assouvir une foule de convives affamés. Des couches de nouilles cuites et brunies, séparées par une sauce riche, un fromage crémeux et de la viande ou des légumes, ravissent tous les goûts. La lasagne peut se préparer d’avance en lots, se congeler et ainsi se conserver pour les journées où le temps vous manque ou si des convives vous arrivent à l’improviste.
