- Rendements: 6 à 8 portions
- Préparation: 66 minutes
Ingrédients
Poutine:
- 3 lb (1.5Kg) pommes de terre russet, bien lavé
- 1 tasse (250mL) BLACK RIVER - fromage cheddar en grains
- 2 oignons verts, tranchés
- 1/2 c. à thé (2mL) poivre
- 1/2 c. à thé (2mL) selécrasé
- 2 c. à table (30mL) GAY LEA - Spreadables ordinaire, melted
Sauce riche:
- 1 carotte, petite et hachée
- 1 oignon, petit et haché
- 3 c. à table (45mL) GAY LEA - Spreadables ordinaire
- 2 c. à table (30mL) pâte de tomates
- 2 c. à table (30mL) farine tout usage
- 2 tasses (500mL) bouillon de boeuf, faible teneur en sodium
- 1 poivre
- 1 romarin, frais
- 3 c. à table (45mL) thym, frais
- 2 c. à table (30mL) vin rouge, (facultatif)
Instructions
- Fondre le beurre au poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter oignon et carotte. Cuire, en remuant occasionnellement, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce bien dorés. Ajouter en remuant la pâte de tomate et la farine; cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon, le vin (si vous l’utilisez), le romarin et le thym. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 4 minutes ou jusqu’à obtention de la consistance d’une sauce. Égoutter et garder chaud.
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau bouillante. Couper les pommes de terre en longs quartiers épais. Les bouillir pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que tendres à la fourchette. Égoutter et rincer à l’eau froide. Mélanger les pommes de terre avec le beurre, le sel et le poivre.
- Préchauffer le gril à feu moyen et bien graisser la grille. Ajouter les pommes de terre en une seule couche; griller, en tournant au besoin, 10 minutes ou jusqu’à ce que tendres et bien marquées.
- Réduire la température du gril à feu bas. Placer les pommes de terre dans un plat à lasagne jetable et placer le plat sur le gril. Parsemer le fromage sur la surface et arroser le tout de sauce uniformément. Couvrir et cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Parsemer d’échalote et servir immédiatement.
Tips:
- Raccourcissez vos préparatifs de la journée même en étuvant les pommes de terre et en préparant la sauce le matin d’avant.
