- Rendements: 12 portions
- Préparation: 540 minutes
Ingrédients
- 1/3 tasse (75mL) GAY LEA - Beurre non salé
- 3/4 tasse (175mL) cassonade, tassée
- 2 c. à table (30mL) sirop de maïs
- 5 œufs
- 1 tasse (250mL) HEWITT'S - crème à fouetter 35%
- 1/4 tasse (50mL) HEWITT'S - lait
- 1 c. à table (15mL) grand marnier ou jus d'orange
- 1 c. à thé (5mL) vanille pur
- 1/2 c. à thé (2mL) sel
- 12 pain aux raisins rassis, en tranches, coupées en deux
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur la cuisinière ou au micro-ondes, et y ajouter la cassonade et le sirop de maïs. Laisser cuire jusqu’à ce que le sucre commence à se dissoudre et remuer jusqu’à obtention d’une texture onctueuse. Verser la préparation dans un moule à cuisson en vitre de 13 po x 9 po (3,5 L) et mettre au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle devienne solide.
- Dans un bol de taille moyenne, battre les œufs, la crème, le lait, le Grand Marnier, la vanille et le sel.
- Sortir la première préparation du réfrigérateur et la recouvrir de tranches de pain (en une couche). Verser assez de crème sur les tranches de pain pour les couvrir complètement. Superposer une seconde couche de tranches de pain et noyer le tout de ce qui reste de la crème. Couvrir le moule à cuisson et réfrigérer sur une surface plane jusqu’au lendemain (8 à 12 heures).
- Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Mettre au four sans couvrir environ 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit ferme au toucher, doré et qu’il ne soit plus luisant.
- Décoller les pains des parois du moule à l'aide d'un couteau, puis laisser reposer 5 minutes. Découper les morceaux, puis les servir le dessous vers le haut. Attention de ne pas perdre de sirop quand vous les transférez dans l’assiette. Servir immédiatement.
Tips:
- Bonne source de riboflavine et de folate.
