- Rendements: 32 portions (1/2 tasse par portion)
- Préparation: 20 minutes (+ 8 heures de temps de refroidissement) Cook
Ingrédients
- 40 œufs, cuits durs et pelés
- 10 tasses Fromage cottage - nature Nordica Smooth
- 2 1/2 tasses (625mL) GAY LEA - Crème sure 14%
- 1/4 tasse (60mL) jus de citron
- 1/4 tasse (60mL) moutarde de Dijon
- 1 c. à thé (5mL) sel
- 1 c. à thé (5mL) poivre
- 2 1/2 tasses (625mL) céleri, coupé en petits dés
- 8 oignons verts, tranchés finement
- 32 tranches pain de grains entiers, grillées
- 32 bâtonnets de carottes
- 32 bâtonnets du concombres
- 32 bâtonnets du poivrons rouges
- 32 bâtonnets du céleri
- 32 GAY LEA - Portions de beurre- Fouetté, ramollies (facultative)
Instructions
- Écraser ensemble les œufs, le fromage cottage, la crème sure, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre, jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajouter le céleri et les oignons verts, puis mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 8 heures avant le service.
- Par portion : Servir 1/2 tasse (125 ml) de salade aux œufs avec 1 tranche de pain de grains entiers grillée, 1 bâtonnet chacun de carotte, de concombre, de poivron rouge et de céleri, ainsi qu'une portion de beurre (si applicable).
Tips:
- Faites blanchir les carottes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais toujours croquantes, si nécessaire, et pelez le céleri s'il est trop filandreux.
- Pour préparer les œufs cuits durs, faites-les cuire dans un cuiseur à la vapeur pendant 12 à 15 minutes, ou placez-les au fond d'un grand rondeau, en une seule couche; versez suffisamment d'eau pour qu'elle monte à 1 po (2,5 cm) au-dessus des œufs. Portez à ébullition à feu élevé; couvrez et retirez du feu. Laissez reposer 15 minutes; égouttez et rincez sous l'eau froide. Pelez les œufs.
