- Rendements: 12
- Préparation: 15 minutes
Ingrédients
- 2 lbs (1Kg) GAY LEA - Fromage de chèvre Hewitt’s, ramolli
- 3 lbs (1.5Kg) fromage à la crème, ramolli
- 6 baguettes, tranchées de biais à ½ po (1cm) d’épaisseur
- 1 tasse (250mL) huile d'olive
- 1/3 tasse (75mL) basilic, séché
- 4 tasses (1L) gelée de piment rouge fort
- sel de Maldon, au goût
Instructions
- Dans un mélangeur muni du fouet plat, à vitesse moyenne, bien mélanger le fromage de chèvre et le fromage à la crème. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
- Badigeonner d’huile d’olive les deux côtés des tranches de pain. Saupoudrer de basilic séché et de sel sur un côté. Déposer sur une plaque à cuisson et cuire au four à 400°F (200°C) de 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-chemin ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laisser refroidir complètement. Ranger les crostini dans un contenant étanche à l’air pour les conserver croustillants.
- Pour servir, déposer environ 1 tasse (250mL) de mélange de fromage dans un petit bol qui va au four. Garnir de 1/3 de tasse (75mL) de gelée de piment rouge. Passer au microondes 40 secondes à feu élevé. Déposer le bol sous une salamandre jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus. Servir accompagné de 6 à 8 tranches de crostini.
Tips:
