- Rendements: 1 portion
- Préparation: 15 minutes
Ingrédients
- 3 tasses (750mL) GAY LEA - Crème sure 14%, ou crème sure à basse teneur en gras
- 1/2 tasse (125mL) huile de canola
- 1/2 tasse (125mL) GAY LEA - Lait 2%
- 1/2 tasse (125mL) jus de citron frais
- 1/4 tasse (50mL) zeste de citron, finement râpé
- 1/4 tasse (50mL) ciboulette fraîche, finement hachée
- 1/4 tasse (50mL) persil frais, finement hachée
- 2 c. à table (30mL) estragon frais, finement hachée
- 2 c. à thé (10mL) miel
- 1 c. à thé (5mL) sel
- 1 c. à thé (5mL) poivre
- 2 tasses (500mL) pousse vertes(roquette, salade mixte, épinards...)
- 6 oz (175g) poitrine de poulet, grillée et tranchée
- 1/2 tasse (125mL) poire rouge, finement tranchée
- 1/2 tasse (125mL) céleri, finement tranché
- 1/4 tasse (50mL) fromage suisse, coupé en dés
- 2 c. à table (30mL) noix de grenoble, grillées et hachées (facultatif)
- 2 c. à table (30mL) oignon rouge, finement tranché
- 2 c. à table (30mL) canneberges séchées sucrées
- 1/4 tasse (50mL) sauce à salade crémeuse aux fines herbes
Instructions
- Dans un bol, fouetter la crème sure, l’huile, le lait, le jus de citron, le zeste de citron, la ciboulette, le persil, l’estragon, le miel, le sel et le poivre jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Couvrir et réfrigérer 5 jours tout au plus.
- Disposer les pousses vertes dans une grande assiette, puis répartir le poulet, les poires, le céleri, le fromage et les noix de Grenoble (facultatif), l’oignon et les canneberges en rangées bien ordonnés. Servir la sauce à salade en à-côté ou la verser en filet sur la salade.
Tips:
