nov. 24, 2016
par Stacey Stein
Bien qu’un repas des fêtes traditionnel au Canada englobe normalement de la dinde et de la farce, du gâteau aux fruits et du lait de poule, les repas des fêtes dans d’autres pays sont souvent bien différents. Au Mexique, les tamales sont un plat traditionnel de Noël, les soupes au poisson sont courantes en Pologne pendant les fêtes et, en Grèce, le fromage tient une place prépondérante dans les repas des fêtes typiques.
Si vous cherchez à transformer votre saison festive, pourquoi ne pas oser surprendre vos invités en faisant des emprunts dans les traditions des fêtes d’ailleurs?
Voici quelques idées pour partir sur le bon pied.
Inspiration des fêtes : Mexique
Inspiration des fêtes : Pologne
Inspiration des fêtes : Grèce
Autres traditions alimentaires des fêtes
Les fêtes de l’Hanoukah (une célébration juive de huit jours) et de Kwanza (une fête d’une semaine célébrant la culture et les traditions africaines) se déroulent autour du même moment que Noël. Ces deux fêtes ont des aliments bien à elles, dont plusieurs se marient parfaitement aux repas de Noël traditionnels.
Hanoukah
La plupart des aliments d’Hanoukah sont saturés d’huile, car l’huile est liée au sens de cette célébration. Les aliments huileux d’Hanoukah englobent les latkas (crêpes aux pommes de terre) et les sufganiyot (des beignets frits à grande friture et fourrés de gelée ou de crème pâtissière).
Les humbles latkas s’interprètent de différentes façons, dont en remplaçant les pommes de terre blanches par des patates douces, ou en optant pour cette version légumes, qui inclut carottes, zucchini et fromage cottage et qui leur donne un soupçon de protéines. Les latkas sont normalement servis avec de la compote de pommes ou de la crème sure en trempette, et constituent une entrée ou un plat d’accompagnement parfait pour la table des fêtes.
Il est d’usage de consommer des produits laitiers pendant Hanoukah, comme ces blintz au fromage qui sont aussi un à-côté parfait pour un repas des fêtes. Finissez en beauté avec un régal que tous vos convives adoreront : le gâteau au fromage aux baies.
Kwanza
La célébration de Kwanza, qui dure une semaine, met en vedette des plats traditionnels africains, des Caraïbes et sud-américains. Les fêtes se terminent avec un festin appelé « karamu » le 31 décembre; les tables regorgent alors de plats adorés. Pendant cette célébration, le pain de maïs et les plats constitués de patates douces sont particulièrement prisés. Vous pouvez essayer cette version fromagée du pain de maïs qui se marie parfaitement à votre menu des fêtes, ou cette purée à la noix de coco et à la patate douce sucrée et salée à la fois, et dans laquelle se trouve de la crème fouettée à la noix de coco qui en relève le goût.
En ajoutant à votre menu des plats venus de traditions des fêtes différentes, vous donnerez à vos festivités une tournure si rafraîchissante!
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